Hopworks Urban BreweryのWinter Ritual Cold IPAに関する投稿・口コミ

@空手まー

様々な要素が混じり合った複雑な香りとコクのある甘みが特徴的な一本。調べたところ、cold IPAは普通のIPAとは違いラガー酵母を使用しますが、通常のエール酵母より低温で発酵させるのを、敢えてやや高温で発酵させて、ホップのフレーバーや発酵時のエステル香を引き出すのが特徴のスタイルだそうです。製法上、正確にはIPAとは言えないそうなので、ビヤスタイルは「不明」としておきました。Cold IPAの項目追加して欲しい。。。

Winter Ritual Cold IPA

Hopworks Urban Brewery

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約3年

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