伊勢角屋麦酒のSakekasu Hazy IPA ZAKUに関する投稿・口コミ

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伊勢角屋麦酒23周年記念醸造 【 ZAKU Amazake Hazy 】 は日本酒【 作 】の蔵元・清水清三郎商店さん の協力を得まして出来上がりました。好評につき、何度も仕込ませていただいていますが、今回酵母を変 え、日本酒らしさより感じられるようにブラッシュアップしました。 これまでは清酒用酵母「MK3」を使用していましたが、三重県工業研究所様との共同研究でビール醸造に最適 に改良した「BMK3」を用い、バナナ様の「酢酸イソアミル」、リンゴ様の「カプロン酸エチル」といった吟 醸香成分を強化。ヘイジーIPAらしいホップのフルーティさはもちろん、酵母由来の果実感をふんだんに感じ られるリッチな味わいに進化しました。
Sakekasu Hazy IPA ZAKU
伊勢角屋麦酒
ジューシーIPA/ヘイジーIPA
約3年

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