伊勢角屋麦酒のInterzoneに関する投稿・口コミ

@YukiOk

解説こだわり：今回の醸造では仕込み水に弊社製造のホップ炭酸水「Hop Sparkling Citra」を使用しました。本来規格外で廃棄する運命だった商品の再利用です。仕込み水として使用すれば、ホップのアロマ成分はおおよそ揮発してしまいますが、チオールやモノテルペンアルコールといった比較的揮発しにくいアロマ成分や、アルファ酸などフレーバーに寄与する成分の一部はビールへ引き継がれます。小さなことですが、私たちのビール醸造において重要な原材料たちを大事にしたいと考えています。あじわい：明るい黄金カラーのやや濁りある外観。2種類の酵母が醸し出すエステルとシトラホップが絡み合い、フルーティ・トロピカルなアロマが立ち上がります。口に含めば、酸味・苦味とともにフルーティ・トロピカル・シトラス・スパイシーといった複雑なノートが広がり、強めの炭酸とともにドライにフィニッシュします。瑞々しく、豊かなフレーバーの楽しめるファームハウスエールです。