忽布古丹醸造のMosir〜モシリ〜に関する投稿・口コミ

@空手まー

北海道上川町の上川大雪酒造とのコラボ作。焙煎香、発酵香、吟醸香の三つが混じり合う淡麗なスタウトを目指したそうですが、普段日本酒も良く飲む自分的には酒粕の吟醸香がやや物足りないなぁ...と思ってたら、何とブルワリー自身もそこが悩みどころで、今回は敢えて食事とのペアリングを考えたバランスを取る事に割り切り、香りのブラッシュアップを来年の課題に掲げてるいるんだそうです。これは期待が高まります！

Mosir〜モシリ〜

忽布古丹醸造

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約4年

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