@空手まー
Frederiksdalはステヴァンスというサワーチェリーを用いてチェリーワイン造りを得意とするデンマークの醸造所。本作は同じくデンマークのMikkellerがそのチェリーを野生酵母で発酵させ、オーク樽で熟成させたサワーエールです。鼻から抜けるチェリーの甘い香りと舌に残る渋みが絶妙。Mikkeller Amazing Old Bottle Nightのイベントでいただきました。
Spontan Cherry Frederiksdal
Mikkeller
ランビック